武陵泰和泰味酱板鸭，选料源于洞庭湖区自然生长的优质麻鸭，经腌，酱，烤，卤，煮等多道工序精工细作的美味熟食。以继承传统加工技术为基础，采用现代严格的无菌，保鲜生产工艺技术，在不影响原有口感和风味的前提下，使工业化生产的产品达到国家标准要求。目前已开发出酱板鸭，酱板牛肉，酱板鸭脖，酱板鸭爪，酱板鸭翅，酱板鱼，酱板鸭拐等酱板系列产品，风味独特，香醇可口，色味俱全，深受省内外广大消费者的喜爱。
湖南武陵香辣酱板鸭是湖南一绝名菜，是经三十多种名贵中药浸泡，10余种香料、经过风干、烤制等15道工序精致而成，成品色泽深红，皮肉酥香，酱香浓郁，滋味悠长，具有、顺气、健脾、养胃、美容之功效，是近期风靡大江南北的一种风味美食，是一道佐酒佳肴、送礼佳品。产品香、辣、甘、麻、咸、酥、绵适中，具有醇香可口，色香俱全，低脂不腻，回味无穷，食用方便的特点。
鸭的营养价值很高，属凉性，科学的食用具有滋润养胃，平肝去火，健体美颜，养血，去烦，开胃健脾，醒目，化淤，兹阴益肾之功效，深受人们青睐，酱板鸭即可作为休闲小吃，又可作为洒席上的特色菜肴，开袋即食可品尝冷食的鲜美，加热可享受传统热食的风味，是四季养生保健、宴请宾朋尝鲜、走亲访友馈赠、看望病人、孝敬长辈的上乘美食佳肴。